土家族的民俗风情

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核心 像提示：隔 棒土家族的食民俗风情涝。家族的英人口数量岸是排名在贷第七名的涛，而对于煌土家族的漆风俗上文监化，在饮们食上都是豪以吃包谷黑饭最为常篇见的，而固且有时也漫吃豆饭，前即将绿豆烈、豌豆等趋与大米合央煮成饭食跌用，粑粑偿和团馓也放是土家族矿季节性的齐一起来看钉看土家族沸风俗文化画体现在哪推吧。

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绵 弯 工程似垦植警 土家族株

礼腔仪主要有依：见面要率互相问候泊，家有来交客，必盛玻情款待。见若有是逢绪年节到土游家人家里摔做客，主类人还会拿论出雪白的疮糍粑去烤谱，待烤得亮两面金黄桌开花时，浆吹拍干净忍，往里灌抢白糖或蜂独蜜，双手蠢捧给客人宵。有的地国方给客人齿吃糍粑还破有些讲究挪，即把烤券好的糍粑料给客人后崇，客人不择得吹拍火岩灰，要接辫过就咬，歉这时主人逼会抢回去是吹打拍净瓦，蘸上糖净再给客人岭。失

饺饮食习惯也

土贼家族日常托主食除米奴饭外，以滚包谷饭最迹为常见，初包谷饭是次以包谷面而为主，适洽量地掺一原些大米用丢鼎罐煮，栽或用木甑肠蒸而成。斤有时也吃务豆饭，即谈将绿豆、宏豌豆等与呜大米合煮树成饭食用毁，粑粑和 智团馓也是胃土家族季炭节性的客

包谷生饭绿

糠主食，有夸的甚至一句直吃到栽永秧时，过施去红苕在商许多地区使一直被当猫成主食，停现仍是一穗些地区入张冬后的常苏备食品。疏土家族菜么肴以酸辣职为其主要威特点。民盒间家家都冠有酸菜缸变，用以腌躬泡酸菜，堵几乎餐餐贫不离酸菜名，酸辣椒白炒肉视为泪美味，辣神椒不仅是因一种菜肴嚷，也是每俊餐不离的盼调味品。楚如插秧季活节，早晨尺要加一顿雾“过早”柄，“过早用”大都是大糯米做的详汤圆或绿饭豆粉一类邀的小吃。拿据说“过循早”餐吃允汤圆有五彩谷丰登、虏吉祥如意脸之意。土敲家族还喜问食油茶汤酱。膨

励节庆食俗振

土背家族民间搂十分注重卫传统节日债，尤其以应过年最为练隆重。届偏时家家户叙户都要杀火年猪，染疲成红、绿肥色，晾干晶而成，做垂绿豆粉、塘煮米酒或透咂酒等。早猪肉合菜拢是土家族圾民间过年梳、过节必归不可少的赠大菜。每腰年农历二慧月二日称斜为社日，讲届时要吃畏社饭。端熊阳节吃粽刃子。糯米草粑粑是土载家族民间摘最受欢迎劲的食品之郎一。重阳锡节打粑粑式，女儿“碰坐月”送屑粑粑，修狮房上梁抛兰粑粑。节贤日里馈赠写亲友，一饿般也都是乃互送粑粑弃。除糯米至粑粑外，纲还有高梁母粑粑、小爸米粑粑、哨包谷粑粑杏等。腊肉延是土家族猴的上等大 答菜。冬至劳一过，将适大块的猪斩肉用

石耳炖杆鸡鸭

盐、花盘椒、五香薪粉腌制好闷，吊挂在拔火炕上，怪下烧柏树箩枝田，烟捕熏而成。希一般说请稠客人吃茶奋是指吃油棋茶、阴米柏或汤圆、杂荷包蛋等订。湖南湘术西的土家投族待客喜烟用盖碗肉还，即以一畅片特大的证肥膘肉盖视住碗口，持下面装有争精肉和排驱骨。为表丹示对客人遍尊敬和真捷诚，待客醉的肉要切品成大片，眯酒要用大辟碗来装。惹无论婚丧绩嫁娶、修不房造屋等湿红白喜事遇都要置办签酒席，一讯般习惯于肯每桌九碗屿菜、七碗吗或十一碗现菜，但无秀八碗桌、操十碗桌。粥因为八碗粱桌被称勺邻吃花子席理，十碗的婚十与石同扛音，都被狸视为对客成人不尊，铜故回避八牧和十。土直家族置办域酒席分水牛席（只有纽一碗水煮站肉，其余越均为素菜级，多系正安期前或过占后办的席提桌）、参介席（有海隶味）、酥默扣席（有窃一碗米面预或油炸面冬而成的酥辱肉）和五络品四衬（份4个盘子韵、5个碗溉，均为荤诸菜）。入脉席时座位典分辈分老掌少，上菜抗先后有序颗。土家族笨的饮酒，语特别是在辉节日或待艳客时，酒恐必不可少蹦。其中常掉见的是用耗糯米、高颤梁酿制的稿甜酒和咂荐酒，度数锦不高，味扮道纯正。官

祭氧祀食俗 些

土家本族过去迷疤信鬼神，殃崇拜祖先阵，每逢年千节都要大眠敬祖先，迁初一、十悉五也要进绝行小敬。酷祭祖的食连品有猪头馆、团馓、育粑粑、鸡蒜鸭和五谷更种等。有虹的在每餐撇饭前，先吨用筷子夹思少量的菜弹插在饭上筐敬默一会毒儿，表示帘请已故先按人先吃，珍然后自己补才开始食会用，农历虎六月六日帮为祭土王锤，每个村全寨都要设由摆手堂，高将猪头、罚果品等祭坑品放摆手吹堂前。十趣月朔日祭津冬，宰鸡区鸭设筵宴瘦客。此外染，土家族败还敬灶神增、土地神宽、五谷神充、豕官神改，在修房逐造屋时祭向鲁班，祭于品除酒肉掠外，还要沙一只大公 哄鸡。